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沙拉 二份
鮮採.凱薩玻璃罐沙拉
主餐
(一)
萬古.活龍蝦石板燒 共二尾
加拿大野生活龍蝦一尾
再送一尾活龍蝦(價值$1280)
主餐
(二)
任選二份
(龍眼木)炭烤櫻桃鴨 /
(龍眼木)
炭烤香草豬
台灣頂級豪野鴨 / 鮮採香草入料
主餐(三)
四選一
萬古燒嚴煮(火鍋)
美國牛背肩 /
頂級櫻桃鴨 / 無骨雞腿 / 松阪豚
綜合菜盤 一份 萬古燒粥 一份 甜點 三選二 掌上明珠 / 甜蜜蜜 / 真.水果冰沙 飲品 三選二 可爾必思 / 可樂 / 氣泡水 當月壽星禮 「Cheers! to Life / 就是美好!」真水果冰沙&沙瓦組 乙份 (價值$400)
壽星專屬!瀰漫著幸福的祝福,見證美好的時刻,Cheers!
影片介紹請點此
萬古.活龍蝦石板燒
嚴選國外Chix 等級野生波士頓龍蝦,最佳大小、肉質鮮嫩,來自加拿大乾淨海域,絕非一般市面冷凍龍蝦口感能比。 烹調過程不加一滴油,倒入愛新覺羅特調清酒,利用高溫火山岩及萬古燒悶煮,將活龍蝦肉汁完美鎖住不流失,酒氣與鮮味循環交錯,讓美味更有層次,開蓋後絕美香氣和鮮甜滋味絕對值得一嚐。 炭烤松坂豬
嚴選上等松坂豬肉,油花紋理分布均勻,再以「龍眼木」炭烤燻香,夾入主廚特調佐料一口咬下,肉香、炭香、脂香四溢。「龍眼木炭」來自台灣高雄縣大橋鄉,產量極少,炭身佈滿紋路為其特色,與一般的化學木炭烤出來的香味大不同。
我們稱火鍋為「嚴煮」,因以最嚴格的方式做湯底。只用蔬果、骨架和各種天然食材熬煮湯頭,堅持不添加味精等任何化學調味品, 盡情享用自然原味 火鍋 好湯底! 掌上明珠(芝麻麻糬) 掌上明珠麻糬皮使用圓糯米而非長糯米,適合各年齡層食用,不易脹氣好下嚥,而圓糯米正是日本老人家可以放心吃麻糬的關鍵。
限量生產芝麻餡,每年僅生產200公噸,來自全世界最好的產地。別於一般芝麻麻糬,沒有化學香味添加劑、不含防腐劑,吃得到飽滿的天然芝麻濃郁香味。
日本兩百年國家級傳統工藝 萬古燒
日本製「萬古燒」是「日本國家級傳統工藝品」,主要以「紫泥(砂)」1200℃∼1300℃燒製而成,會呼吸的紫砂細小孔隙可加速水和礦物質的相互作用,可提高食材本身的味道層次感。萬古燒高帽的造型增加鍋蓋重量,烹調時在內部可形成「微壓力鍋」狀態,因為透氣不透水,加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升,因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中只需少水,水氣均勻地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原味和營養。
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資料來源:17Life